Речь Народного Комиссара Пищевой промышленности СССР Зотова В. П. (28 мая 1939 г.)

Председатель. Слово предоставляется Народному Комиссару Пищевой промышленности СССР. тов. Зотову.

Зотов В. П. Товарищи депутаты! Бюджет нашего государства на 1939 г., принятый Советом Народных Комиссаров СССР и представленный на ваше утверждение, — это бюджет дальнейшего процветания нашей родины, дальнейшего повышения культуры и

[274]

благосостояния широких народных масс, еще большего усиления мощи Рабоче-Крестьянской Красной Армии и Военно-Морского Флота.

В противоположность странам капитализма СССР неуклонно идет по пути подъема, только страна победившего социализма обладает твердой валютой.

За годы сталинских пятилеток бюджет СССР возрос более чем в 20 раз. Только в одном нынешнем году доходы нашего государственного бюджета возрастут на 22о/о, а расходы—на 25о/о. В этом росте с особой силой проявляются неизмеримые преимущества социализма перед капитализмом. Этот рост наглядно свидетельствует о прочности, устойчивости и непоколебимости нашего: общественного строя, нашего государства.

В 1931 г. на совещании хозяйственников товарищ Сталин говорил:

«Из истории капиталистических стран известно, что ни одно молодое государство, желавшее поднять на высшую ступень свою индустрию, не обходилось без помощи извне в виде долгосрочных кредитов или займов. Исходя из этого, капиталисты западных стран начисто отказали нашей стране в кредитах и займах, полагая, что отсутствие кредитов и займов наверняка подрежет индустриализацию нашей страны. Но капиталисты ошиблись. Они не учли того, что наша страна, в отличие от стран капиталистических, располагает некоторыми особыми источниками накопления...»

На примере пищевой промышленности Советского Союза можно проследить, как из года в год растет индустрия народного питания на базе этих особых наших источников накопления.

Еще совсем недавно, в 1933 г., пищевая промышленность вырабатывала продукции на 5 700 млн. руб. (в неизменных ценах 1926/27 г.). В 1936 г. она уже вырабатывала на 11 100 млн. руб., в 1938 г. — на 14 747 млн. руб., и в 1939 г. после того, как Наркомат пищевой промышленности разделился на 3 наркомата, только один Наркомат пищевой промышленности, имея огромную сеть фабрик и заводов, построенных за две сталинских пятилетки, произведет продукции на 10 800 млн. руб., или в 2 раза больше всей пищевой промышленности нашей страны в 1933 г.

Интересно привести некоторые данные о производстве нашей промышленностью за последние годы отдельных видов продуктов. Так, например, в 1932 г. было выработано сахара 828 тыс. т,

[275]

в 1937 г.—2 421 тыс. т, в 1938 г.—2 523 тыс. т, а на 1942 г. программа производства сахара—3 500 тыс. т.

Возьмем такой продукт, как консервы. Здесь мы имеем также большой рост: 484 млн. банок в 1932 г., 877 млн. банок в 1937 г. и 1 800 млн. банок в 1942 г.

Возьмем выпуск таких изделий, как папиросы: в 1932 г. было выпущено 57 млрд. штук, в 1937 г.—88 млрд., а в 1942 г. будет выпущено 120 млрд. штук.

Мыла мы вырабатывали в 1932 г. 323 тыс. т, в 1937 г.— 478 тыс. т, а в 1942 г. будем вырабатывать 800 тыс. т.

Эти цифры показывают значительное увеличение потребления продуктов на душу населения в нашей стране. Эти цифры показывают огромный рост богатств и процветание культуры нашей родины.

Как далеко мы ушли вперед, видно из следующих цифр: если взять потребление на душу населения, то по сахару в 1932 г. потребление составляло 5 кг, в 1937 г.—14,3 кг, в 1938 г.—15 кг, а в 1942 г. рост производства сахара обеспечит потребление 20 с лишним кг на душу населения, т. е. мы уже догоним передовые страны Европы и Соединенные Штаты Америки.

Потребление мыла в 1932 г. составляло 1,9 кг, в 1937 г.—3,4 кг, в 1942 г. оно достигнет 6 кг.

Примерно такой же рост мы имеем и по другим продуктам.

Эти данные показывают, какую огромную работу провела пищевая промышленность. Эти данные показывают, какое огромное внимание уделяли и уделяют пищевой промышленности партия, Правительство и лично товарищ Сталин.

Растут и взносы в бюджет по пищевой промышленности. В 1933 г. пищевая промышленность внесла в государственный бюджет 13 486 млн. руб., в 1935 г.—18457 млн. руб., в 1937 г.—29 537 млн. руб., а в 1939 г. платежи в бюджет по Наркомату пищевой промышленности после выделения из него Наркоматов рыбной и мясомолочной промышленности составят около 30 млрд. руб.

Поэтому мы, чувствуя огромную ответственность за выпуск продукции для населения и за выполнение отчислений в государственный бюджет, направляем все наши силы, всю нашу энергию на то, чтобы, как и в прошлые годы, выполнять и перевыполнять производственные задания.

Творческий подъем пищевиков в предсъездовские дни и в дни работы XVIII партийного съезда, мощный размах социалистического

[276]

соревнования между отдельными бригадами, отдельными предприятиями обеспечили досрочное выполнение производственного плана I квартала. План пищевой промышленности выполнен на 109 %, по производительности труда план выполнен на 114 % - Фонд зарплаты израсходован в размере 99 %. Благодаря этому мы внесли в I квартале этого года 7 530 млн. руб. в бюджет, тогда как мы должны были внести по плану около 7 млрд. руб.

Такие взносы в государственный бюджет мы могли сделать не только в результате общего выполнения плана по продукции, но и в результате упорной борьбы за расширение ассортимента, за дальнейшее увеличение выпуска улучшенных видов наших изделий.

По плану 1939 г. в пищевой промышленности намечено осуществить большое капитальное строительство. В этом году вкладывается в реконструкцию и создание новых пищевых предприятий 752 млн. руб. Только по союзной промышленности мы строим 86 новых предприятий — сахарных и пивоваренных заводов, хлебозаводов, кондитерских фабрик и других предприятий. В этом году мы вводим в эксплоатацию 50 новых строек. Мы пускаем в числе их такие крупные сахарные заводы, как Елань-Коленовский, Гниваньский, Шполянский. Мы пускаем новый Днепропетровский завод сухих завтраков, кондитерские фабрики в Баку и Нальчике, цитрусовый комбинат в Батуми, заводы шампанских вин в Харькове н Тбилиси. Пуск этих предприятий дает нам огромные дополнительные мощности и полную возможность успешно закончить производственный план 1939 г.

В совхозы пищевой промышленности по виноградарству, плодоягодным и эфирно-масличным культурам намечено вложить в этом году 27 млн. руб. Это даст возможность превратить эти совхозы в рентабельные, передовые предприятия сельского хозяйства.

Наряду с положительными сторонами работы пищевой промышленности у нее есть еще много недостатков. Товарищ Молотов на XVIII съезде партии говорил о том, что нужно хорошо знать, во что обходится работа предприятия, как работает каждая отдельная отрасль нашего хозяйства.

Проверяя работу наших предприятий, мы видим, как еще много У нас недостатков, с которыми нам нужно настойчиво бороться.

Возьмем работу сахарных заводов и хранение сахарной свеклы перед переработкой. Если в сахарной промышленности работники

[277]

не плохо поработали над тем, чтобы создать высокую урожайность сахарной свеклы, создать новые сорта сахарной свеклы с большим содержанием сахара, то, к сожалению, в хранении сахарной свеклы перед ее переработкой мы еще имеем много недостатков. Так, например, Курский трест имеет потери сахарной свеклы при хранении 3,82 %, Харьковский — 2,33 %. Потери свеклы при хранении по всей промышленности оцениваются за 1938 г. в 50 млн. руб. В других отраслях нашей промышленности потери также еще огромны. При экстракции масла мы вместо предельно допустимых З % теряем 4,4 %, или 10 тыс. т масла. Это равно годовой выработке одного средней мощности завода. А потери по табачным фабрикам? И здесь неутешительная картина. Потери по табачной промышленности за 1938 г. составляют 4 млрд. штук папирос. Это равно годовой выработке такой крупной фабрики, как московская фабрика «Дукат».

У нас еще велик брак в хлебопекарной промышленности—свыше 0,5 %. При выработке в год 10 млн. т хлеба потери достигают 50 тыс. т.

Работники спиртовой промышленности не плохо работали над тем, чтобы взять больше спирта из каждого килограмма сырья. На протяжении последних трех лет выход спирта из тонны патоки доведен с 25 декалитров до 28. Однако сахарные заводы, которые работают над тем, чтобы максимально увеличить выход сахара, совершенно не обращают внимания на сохранение патоки, которая идет для спиртовой промышленности. На многих заводах эта ценная продукция хранится в земляных «резервуарах», проще говоря, в земляных ямах. Это никуда не годится. Нам нужно срочно заняться строительством баков для патоки.

Пищевая промышленность, как и всякая другая отрасль народного хозяйства, тесно связана с другими отраслями промышленности. Она имеет возможность дать больше продуктов нового ассортимента, но нас, к сожалению, задерживают другие отрасли промышленности, задерживают тем, что не дают в потребном количестве материалов, нужных для дальнейшего развития производства пищевых продуктов.

Наркомат лесной промышленности не полностью снабжает нас бумагой, картоном и пергаментной бумагой. Когда я разговаривал с тов. Анцеловичем в начале I квартала этого года, он вызвал ряд работников своего наркомата и сказал им, что стыдно отставать с производством пергамента. Тов. Анцелович обещал

[278]

в ближайшее время выправить и двинуть вперед эту отрасль хозяйства. Прошел квартал. Планировали отпуск нам 260 т пергамента, а выделили только 60. Похоже на то, что тут обещания расходятся с делом. Такое же положение и с бумагой. Это сильно тормозит нашу работу.

В этом году мы получаем хорошие вести с мест — телеграммы сообщают о том, что нас ожидает огромный урожай ягод и фруктов. Для того чтобы переработать это огромное количество ягод и фруктов на наших консервных заводах, нужно большое количество жести. Мы будем просить Наркомат черной металлургии, чтобы он обратил особое внимание на производство белой жести, столь необходимой для консервной промышленности.

Мы просим Наркомат легкой промышленности увеличить выпуск стеклянной тары, для того чтобы мы могли развернуть выработку наших лучших фруктовых и ягодных консервов, варенья, соков и других изделий.

В хлебопекарной промышленности мы значительно увеличили за этот год выпуск таких мелких изделий, как сдоба, баранки, кексы и др. Достаточно сказать, что вместо 90 т мелких штучных сдобных изделий, выработанных в 1934 г., мы в I квартале этого года выработали 2 600 т, выпуск баранок увеличили в 23 раза, а выпуск сдобных изделий—в 38 раз.

Товарищи депутаты! Я должен сказать, что со стороны Наркомзага СССР, к сожалению, еще нет внимательного отношения к выпуску тех сортов муки, которые нужны для этих изделий. Аппарат Наркомзага поворачивается медленно и полностью не удовлетворяет нашей потребности в муке нужных сортов.

Несколько слов о Наркомфине. Тов. Зверев обычно крепко дерется за каждый советский рубль, за каждую копейку. Аппарат Наркомфина моментально реагирует, если вносишь какое-либо изменение, которое может дать быстро поправку к бюджету. Но если дело касается перспективы или некоторых новых отраслей промышленности, которые нужно развернуть в связи с возросшими потребностями населения, если нужно проявить известную смелость, инициативу, чтобы решить эти вопросы поскорее, то Наркомфин не спешит с этими вопросами.

Приведу такие факты. Когда нужно было округлить цены на пиво, вопрос был решен в 24 часа. Когда нужно было пересмотреть вопрос о денатурате, то через 36 часов вопрос был решен.

[279]

А вот такой вопрос, как развертывание витаминной промышленности, которая дает и новый источник накопления, которая нам нужна, решается в Наркомфине не часами, а неделями.

Нам нужно развернуть спиртовую промышленность. Вы знйете, что огромное количество спирта идет на технические нужды: резину для автотранспорта, для авиации и для других технических целей. Нам спирт нужен также для того, чтобы двигать вперед виноделие. Этот вопрос решался на протяжении месяца, но так и не решен.

Я считаю, что было бы хорошо, если бы Наркомфин СССР помогал нам, поддерживал инициативу и хозяйственный риск, по своей инициативе ставил бы вопросы улучшения работы промышленности и быстро оказывал бы нам помощь. Нельзя жить вопросами сегодняшнего дня, надо видеть завтрашний день промышленности.

Пищевикам нашего Советского Союза предстоит большая работа по выполнению тех огромных хозяйственно-политических задач, которые поставлены XVIII съездом партии.

Работники пищевой промышленности, занятые на фабриках и заводах, на совхозных полях, с радостью будут бороться за выполнение поставленных перед ними задач, за дальнейший подъем пищевой промышленности, за изобилие продуктов, за укрепление нашего мощного советского бюджета, за дальнейший подъем благосостояния советского народа.

Мы уверены в наших победах, товарищи, потому, что нами повседневно руководит наш великий Сталин. (Бурные аплодисменты.)

[280]